生命科学与技术学院前身为2000年建系的包头钢铁学院生物与化学工程系，2015年12月，内蒙古科技大学综合考虑学科、专业发展现状和前景，决定成立生命科学与技术学院。

学院现有“生物学”一级学科硕士学位授权点，设有“生物工程”、“生物技术”、“食品科学与工程”、“生物信息学”4个本科专业，在校硕士研究生48人，本科学生1066人。“生物工程”专业是学院龙头专业，是自治区级品牌专业、自治区“双一流”建设专业。

学院有教师58名，其中高级职称29人，全部具有博士、硕士学位（具有博士学位28人），博士生导师1人，硕士生导师21人。教师队伍中拥有国务院特殊津贴专家、内蒙古自治区杰出人才、内蒙古有突出贡献中青年专家、内蒙古自治区“新世纪321人才工程”一二层次人才、内蒙古自治区“111人才工程”人选、内蒙古自治区“草原英才”人选、内蒙古自治区高校青年科技领军人才、内蒙古自治区高校青年科技骨干，还有宝钢教育基金优秀教师、自治区教学名师、教学团队等。

学院拥有内蒙古自治区“生物质能源化利用重点实验室”、内蒙古自治区“功能基因组生物信息学重点实验室”、自治区草原英才“城市有机废弃物能源化利用团队”、内蒙古自治区“表观遗传学与生物信息学创新团队”，学院实验室面积3000余平方米，拥有先进的实验设备近1000余（台）套，设备总值2000余万元。教师从事的科学研究领域涉及基因表达调控的表观遗传学、寒旱区植物光能利用与分子生理、有机废弃物生物技术综合利用、动物生殖与免疫、发酵与生物分离、农产品加工与贮藏等，在表观遗传学与生物信息学、应用微生物学、基因工程等领域的研究达到国际或国内先进水平。近5年学院完成国家、自治区、包头市各级科研项目共108项，发表论文159篇，其中SCIEI、ISTP三大检索刊物收录54篇。获国家自然科学奖1项，内蒙古自治区科技进步一等奖1项，内蒙古自治区科技进步二等奖1项，内蒙古自然科学一等奖1项，冶金部科技进步奖1项，内蒙古自治区教学成果一等奖2项，内蒙古中青年科技创新奖（人才奖）1项，内蒙古自治区杰出人才奖1项，内蒙古中青年科技英才奖1项，“十一五”自治区科技计划执行优秀奖1项。

学院学生课外科技创新成果显著，近三年获得省部级以上各类学生课外科技作品竞赛奖励36项，其中国家级奖励30项，省级奖励6项。学院毕业生就业率在学校名列前茅，企业对毕业生满意度高，2019年起，内蒙古拜克生物有限公司在我院设立“内蒙拜克”奖学金。